Resepi Kek Keju Gebu - Japanese CheeseCake


Resepi Kek Keju Gebu 
~ Japanese CheeseCake ~


Bahan-bahan

Sukatan di bawah adalah untuk 2 biji kek menggunakan loyang bulat saiz 6".


Bahagian A

  1. 360g cream cheese
  2. 150ml susu
  3. 3 sudu gula
  4. 4 biji kuning telur
  5. 5 sudu tepung kek
  6. 5 sudu tepung jagung

Bahagian B

  1. 4 biji putih telur
  2. 8 sudu gula

Cara Penyediaan

Griskan permukaan daam loyang dengan mentega dan lapikkan dengan kertas minyak. 
Ketepikan.



Bahagian A

  • Satukan cream cheese, susu dan gula. Cairkan dengan kaedah double boil. Kacau sehingga sebati.

  • Keluarkan dari doubble boil. Masukkan telur kuning. Kacau sehingga sebati.
 


  • Masukkan tepung kek diayak bersama tepung jagung sedikit demi sedikit sehingga habis sambil dikacau sehingga sebati. Ketepikan.
 


Bahagian B


  • Pukul putih telur sehingga bertukar warna menjadi putih. 




  • Masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga habis sambil dipukul. Terus pukul sehingga adunan menjadi tebal, ringan dan gebu.

  • Masukkan adunan dari bahagian A ke dalam adunan bahagian B. Gaul dengan spatula atau pengacau perlahan-lahan sehingga bersatu. 

  • Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan awal tadi.


  • Panaskan oven pada suhu 130°C
  • Bakar kek dengan kaedah "waterbath". Masukkan loyang ke ke dalam dulang pembakar yang besar (muat masuk oven), tuang air panas ke dalam dulang pembakar tersebut sehingga separuh tinggi. 
  • Masukkan dulang pembakar ke dalam oven. Bakar pada suhu  130°C selama 30 minit. Kemudian tinggikan suhu ke  150°C selama 60 minit. 
  • Setelah masak, biarkan seketika dalam oven selama 15 minit sebelum dikeluarkan.
  • Keluarkan daripada oven, perlahan-lahan keluarkan kek dari loyang dan sejukkan atas rak besi.


  • Biarkan kek sejuk pada suhu bilik. Boleh dihidang terus atau disimpan dahulu dalam petisejuk semalaman.
  • Tabur serbuk gula untuk hiasan. Sedia untuk dihidangkan.

~ TIPS ~
  • Simpan kek dalam bekas bertutup dalam peti sejuk boleh tahan selama 3 hari.
  • Simpan kek dalam bekas bertutup dalam peti sejuk beku boleh tahan selama 3 bulan.
  • Jangan pukul adunan seteah bahagian A dan bahagian B dicampur. Cukup sekadar gaul sehingga bersatu.
  • Jangan bakar pada suhu tinggi, kek akan jadi bantat atau merekah.
Selamat Mencuba :-)

Sumber :

Resepi Biskut Gula - Resepi Mudah


Resepi Biskut Gula - Resepi Mudah

Bahan-bahan:
3/4 cawan mentega - pada suhu bilik
1/2 cawan gula kastor
2 1/4 cawan tepung gandum
Gula secukupnya untuk salutan


Cara Penyediaan:

Pukul mentega sehingga ringan, masukkan gula kastor dan teruskan pukul sehingga ringan dan gebu.
Masukkan tepung gandum dan pukul sehingga adunan menjadi seperti serbuk roti.


Keluarkan adunan dan uli dengan tangan sehingga menjadi doh.


Setelah menjadi doh yang licin, bentukkan menjadi empat segi sama atau bulat memanjang.


Sediakan selembar kertas minyak. Tabur gula pada keseluruhan permukaan kertas minyak tesebut.


Golekkan doh pada gula supaya keseluruhan doh tersalut rata.



Pindahkan doh bersalut gula pada plastik dan balut keseluruhan doh. Masukkan ke dalam petiais. Biarkan doh memejal anggaran selama setengah jam.


Keluarkan doh daripada balutan plastik dan potong anggaran setebal 1cm seperti dalam gambar.



Susun pada dulang pembakar, dan masukkan ke dalam oven. 
Bakar pada suhu 165c selama 20 minit atau sehingga menjadi sedikit keemasan.


Keluarkan dari oven, biarkan sejuk pada suhu bilik, dan kemudian disimpan ke dalam bekas kedap udara.

Siap... sesuai dibuat hidangan di hari raya atau dibuat kudapan minum petang.
Selamat mencuba.

Sumber https://www.youtube.com/watch?v=2tlLq9qvG-c


Resepi Oreo Truffles - Resepi Mudah


Resepi Oreo Truffles - Resepi Mudah

Bahan-bahan:

30 keping biskut oreo
113 grams (1/2 bar) cream cheese - pada suhu bilik
2 cawan coklat putih (semisweet)

Cara Penyediaan:

Hancurkan biskut oreo dan masukkan ke dalam mangkuk.

Masukkan cream cheese dan gaul dengan senduk sehingga membentuk doh yang lembap.

Ambil sedikit doh dan buat bebola kecil dengan tapak tangan. Letakkan bebola di dalam loyang yang telah dilapik kertas minyak. Buat bebola kecil sehingga habis adunan.

Masukkan loyang berisi bebola kecil ke dalam peti ais bahagian beku selama 15-20 minit.

Sementara itu cairkan coklat putih secara double boiler. Setelah coklat cair sepenuhnya, tutup api.

Keluarkan bebola oreo cheese tadi dari peti ais. Guna pencungkil gigi cucuk bebola itu dan celup ke dalam coklat putih hingga tersalut keseluruhannya. Letakkan semula pada tempatnya di dalam loyang. Ulang proses ceupan untuk semua bebola yang lain.

Biarkan salutan coklat putih memejal semula pada suhu bilik.

Sedia untuk dihidangkan.

Related Posts with Thumbnails