Resepi Pai Epal Goreng

Resepi Pai Epal Goreng
(Fried Apple Pies - click here for English)


Bahan-bahan:

2 cawan tepung serbaguna
½ cawan shortening
1 sudu teh garam
½ cawan air sejuk
2 biji epal besar
1/3 cawan gula
½ sudu teh serbuk kayu manis
Minyak masak untukl menggoreng
Serbuk gula

Cara penyediaan:

Buang kulit dan teras epal. Potong dadu.
Gaul epal yang telah dipotong dengan gula dan serbuk kayu manis di dalam periuk. Panaskan atas api sederhan sehingga epal lembut.
Lenyek apple dengan garpu hingga membentuk sos epak yang sangat pekat.
Tutup api dan sejukkan pada suhu bilik.

Ayak tepung dan garam. Potong shortening dan masukkan ke dalam campuran tepung. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil adunan digaul dengan garpu hingga membentuk doh.

Gelek adunan menjadi setebal 1/8 inci di atas permukaan yang telah ditabur tepung. Terap bulat-bulat anggaran sebesar bulatan berdiameter 4 inci.

Letakkan 1 sudu adunan epal pada bahagian tengah setiap kepingan doh. Lembapkan bahagian tepi sekeliling kepingan doh dengan air. Lipat kepingan doh tersebut membentuk separa bulatan. Picit-picit bahagian tepi dengan jari untuk mengelakkan isi terkeluar dan tekan menggunakan hujung garpu untuk kelim.

Panaskan minyak dalam kuali. Goreng pai sehingga coklat keemasan. Balik-balikkan pai untuk mendapat warna yang sekata dan mengelakkan pai dari hangus.

Tos pai yang telah digoreng atas kertas tisu. Taburkan serbuk gula dan hidangkan panas-panas.

Sedap juga dimakan bersama aiskrim vanilla.

Selamat mencuba.

Resepi Buah Peach Bakar bersama Sos Beri Hitam

Buah Peach Bakar bersama Sos Beri Hitam
(Broiled Peaches with Blackberry Sauce Recipe – click here for English)

Bahan-bahan:

4 cawan beri hitam
1 + 2 sudu teh jus limau nipis
2 sudu makan madu
16 belah buah peach (dalam tin atau buah segar)
3 sudu makan gula perang
1 sudu teh serbuk kayu manis
Beri hitam untuk hiasan

Cara penyediaan:

Masukkan beri hitam, 1 sudu teh jus limau nipis dan madu ke dalam pengisar. Kisar pada kelajuan sederhana sehingga halus dan sebati. Hentikan pengisar setiap 45 saat untuk mengaup bahan-bahan yang terlekat di dinding pengisar.
Tapis sos yang telah dihasilkan ke dalam bekas berpenutup. Simpan sos ke dalam peti ais sehingga waktu untuk disajikan.
Letakkan buah peach di atas kertas kerajang aluminium dengan permukaan belahan berada di bahagian atas. Taburkan gula perang, serbuk kayu manis dan jus limau nipis.
Bungkus buah peach dengan kertas kerajang aluminium dan kelim dengan kemas.
Bakar bungkusan tersebut dengan jarak 4 inci dari api selama 15 minit atau sehingga keseluruhan bungkusan panas.

Buka bungkusan dengan berhati-hati dan keluarkan buah peach ke atas pingan hidangan. Sajikan buah peah panak-panas bersama sos beri hitam yang telah disiapkan tadi. Hias hidangan dengan beri hitam.

Selamat mencuba.