Resepi Dhal Kambing

Resepi Dhal Kambing

Bahan-bahan:

2 biji Terung Bulat ~ belah 8
1 inci Halia ~ hiris nipis
3 ulas Bawang Putih ~ ketuk hancur
2 biji Bawang Merah Kecil ~ hiris nipis
2 biji Bawang Merah Besar ~ belah 4
2 biji Buah Tomato ~ belah empat
2 biji Kentang ~ potong kiub-kiub kecil
1 batang Lobak Merah ~ hiris kasar
1 mangkuk kecil Kacang Dhal kecil
1 bungkus kecil (50gram) Serbuk Kari Ikan
3 Bunga Lawang
1 sudu Serbuk Kunyit
2 batang Kayu Manis
1 kg Daging Kambing ~ potong mengkut saiz yang disukai
1.5 liter Air
Minyak masak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
sedikit halba
Daun ketumbar ~ dicincang untuk hiasan

Cara Penyediaan:

Masukkan bawang merah, buah tomato, kentang, lobak merah, kacang dhal, daging kambing dan halia ke dalam kuali. Masukkan air dan tutup. Masak atas api kecil sehingga daging dan kacang dhal empuk, anggaran selama 45 minit. Setelah empuk masukkan terung.

Dalam kuali yang lain, panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan bawang merah. Biarkan sehingga naik bau, kacau dan masukkan bunga lawang, kayu manis, serbuk kunyit dan serbuk kari. Kacau sebati dan masak hingga naik aroma. Tutup api dan masukkan ke dalam kuali pertama tadi. Kacau hingga mesra. Taburkan sedikit halba dan tutup semula. Biarkan selama 10minit.

Masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga mesra. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Untuk hidangan, senduk dalca ke dalammangkuk dan taburkan daun ketumbar di atasnya. Sesuai dimakan dengan nasi atau roti.

Jom singgah:

- Koleksi Kain Ela http://www.kedaikainonline.com/
- Koleksi Jubah Terkinihttp://koleksijubah.blogspot.com/
- Koleksi Gaun Muslimah http://muslimahcomel.blogspot.com/
- Koleksi T-Shirt Muslimah Zariya http://butikzariya.blogspot.com/
- Koleksi Baju Fesyen Terkini http://kedaibajufesyen.blogspot.com/

Resepi Loaf Daging Bungkus

Untuk pastri:

Bahan-bahan:
250 gram tepung gandum
125 gram mentega- sejukkan dan cincang
1 biji telur
1sudu makan air sejuk

Cara penyediaan:
Masukkan tepung, mentega dan sedikit garam ke dalam mangkuk. Gaul dengan senduk kayu sehingga campuran menyerupai serbuk roti.

Pukul telur dan 1 sudu makan air sejuk dalam mangkuk sehingga sebati, masukkan kedalam adunan tepung tadi. Gaul sehingga adunan membentuk doh.

Letakkan doh di atas papan. Uli perlahan-lahan dan bentukkan seperti batang kayu empat segi yang panjang. Bungkus denganplastik dan masukkan ke dalamperti ais semalamanatau sekurang-kurangnya 2 jam.

Loaf Daging Bungkus

Bahan-bahan:
500 gram daging kisar
50 gram serbuk santan
2 biji ubikentang - potong kiub kecil-kecil
1 biji bawang besar - dicincang
2 ulas bawang putih - dicincang
1 biji cili benggala - potong dadu
1 sudu besar campuran hirisan daun kucai dan daun selasih
2 sudu besar sos tiram
4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar serbuk roti
60ml susu segar
Garam secukup rasa
Pastri yang telah disediakan

Cara penyediaan:
Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk kecuali pastri. Gaul sehingga rata.

Gris tin pembakar pembakar berbentukloaf dengan minyak masak. Masukkan adunan daging ke dalamnya dan padat-padatkan.

Masukkan ke dalamketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah C selama 40-50 minit atau sehingga kekuningan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Sementara itu gelek pastri untuk bungkus bahan yang dibakar.

Bungkus bahan yang telah dibakar dengan pastri dan bakar lagi pada suhu 180 darjah C selama 15-20 atau sehingga warnapastri keemasan.

Sejukkan pada suhu bilik sebelum dipotong.

Sedia untuk dihidangkan.


Jom singgah:
- Koleksi Kain Ela http://www.kedaikainonline.com/
- Koleksi Jubah Terkinihttp://koleksijubah.blogspot.com/
- Koleksi Gaun Muslimah http://muslimahcomel.blogspot.com/
- Koleksi T-Shirt Muslimah Zariya http://butikzariya.blogspot.com/
- Koleksi Baju Fesyen Terkini http://kedaibajufesyen.blogspot.com/